Queso de oveja San Diego
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Leche de Oveja, Curado
Zona: Valdefuentes
Peso: 1,000 kg. / 1,000 kg.
Sabor: Suavemente Intenso
Textura: Dura
Pasta: Dura
Descripción:
De forma cilíndrica, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, procedente de nuestros rebañoa.
Cuajo vegetal y sal, de una maduración de al menos 120 días, tiene un sabor intenso pero suave que llega a ser picante pasados los 7 meses.
Presenta una corteza de color ocre y dura. La pasta de su interior también es dura de color amarillento pudiendo presentar ojo.
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Valdelagrullas
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Leche de Oveja, Semicurado
D.O. Protegida Torta del Casar, Cáceres
Peso: 1,000 kg. / 1,000 kg.
Sabor: Suave
Textura: Semidura
Pasta: Cremosa
Descripción:
Elaborado a base de leche cruda de oveja merina procedentes de nuestros própios rebaños, cuajo vegetal y sal.
Madurada 70 días, presenta una corteza semidura de color entre amarillo y ocre teniendo en su interior una pasta untable de color marfil.
Todo ello hace que la Torta sea catalogada como uno de los mejores quesos del mundo.
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