Inaugurado el 17 de Junio de 1994, alberga bajo sus paredes parte de la historia Nocturna y Diurna de la ciudad. A sufrido tres reformas para adecuarse a los tiempos modernos en que vivimos y seguir en vanguardia. Abriendo a las 2 de la tarde es un local que te ofrece una extensa gama de cafés especiales para poder degustarlos bajo un ambiente incomparable. La referencia en alcoholes es única, poseyendo toda clase de Licores, Whiskys, Rones, Ginebras, etc ... que se pueden tomar de diversas formas y colores, escuchando siempre la másica adecuada para cada momento del día.
Otro denominador común de Pub Roma son sus innumerables Fiestas a lo largo de todo el año y teniendo un calendario de verano muy continuado en lo que a promociones se refiere.
La Coctelería es otra bonita forma de acceder al local y conocer algo más de cerca del majestuoso mundo de los combinados más tradicionales, modernos y de elaboración – creación propia conociendo la historia tanto de los cócteles como de las bebidas utilizadas.

De recién apertura, realizada el 11 de diciembre de 2003, y montado con un gusto exquisito y una decoración única en lo que a establecimientos públicos se refiere: trata de adaptarse a la demanda cacereña en todos sus aspectos.
Ofrece desde las 11 de la mañana una seleccionada carta de vinos que comprenden desde unos excelentes Riojas hasta una suculenta elección en Riberas del Guadiana, pasando también por los bien avenidos de Somontano, de un sabor único gracias al aire que confieren los Pirineos, sin dejarnos atrás a los vinos jóvenes y blancos, todo ellos combinado con sus pequeños delicatessen. A partir de las 15:00 horas la oferta en cafés vuelve a ser tan amplia como la de su homólogo en Coria y pudiendo ampliarla, ya que las sugerencias en cafés son realizadas en el momento por un personal adecuado a los gustos del cliente que lo demande. Los cafés siempre pueden ir acompañados de los gustosos Batidos Naturales, elaborados con mucho esmero y decorados a placer.

Llegando a la hora de las copas es un local muy preparado para dicho evento, pues la oferta en combinados es tan amplia como podamos imaginar, debido a la gran cantidad de referencias que hay dentro del establecimiento. Podemos encontrar desde rones de ediciones limitadas, ginebras tridestiladas y muy aromáticas hasta llegar al codiciado mundo de los Whiskys, y la apreciada colección de reservas. El suculento manjar de los cócteles es otra especialidad que puede degustar el cliente que decida acercarse hasta alguno de nuestros locales. Las copas son siempre preparadas con mucho cuidado y en la vajilla adecuada para su mejor elaboración. La música siempre confiere el local una estabilidad ambiental muy placentera, de la cual nunca se dará cuenta, pero siempre se incorporará a dicho evento.