La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura decidirá en los próximos días si participa en el club “Ruta del Jamón Ibérico”, un producto turístico que promueve la Secretaria de Estado de Turismo y que se llevará a cabo dentro de las zonas sujetas a control de esta denominación de origen, como es el caso de la región extremeña, “Dehesa de Extremadura”.
La Secretaría de Estado de Turismo realizó ayer en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Mérida, un taller en el que presentó ese producto turístico a técnicos de los Grupos de Acción Local (GAL) de Extremadura con el objetivo de facilitar el desarrollo rural de los territorios en los que se implemente.
De la presentación del club participaron Ángela León, directora de Desarrollo e Infraestructuras Rurales de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, quien se mostró interesada en cómo se pondrá en marcha el producto.
En uno de los talleres Ricardo Blanco, jefe de Área de Turismo Sostenible de la Secretaria de Estado de Turismo, explicó que la creación de esa ruta tiene como finalidad aglutinar toda la oferta turística en torno al recurso del jamón ibérico, como son las dehesas, secaderos, empresas de transformación y de venta, alojamientos turísticos o empresas de actividades complementarias, entre otras.
Este club de producto se implementará sólo en la Dehesa de Extremadura, en Sierra de Huelva, Guijuelo (Salamanca) y Pedroches (Córdoba), por lo que abarcará cinco provincias de tres comunidades autónomas.
El turista podrá conocer así, el mundo que rodea al jamón ibérico, el paisaje de ese territorio y que se vea el jamón como garantía de un producto sostenible de calidad, con cuya compra se contribuye a la conservación de la dehesa y al mantenimiento de la población que vive en ese territorio.

Para ello se creará un recorrido por el que se guiará al turista por lugares en donde se realiza el proceso del jamón ibérico, desde que se cría en montanera, pasando por su transformación, hasta que es vendido. Los grupos de Acción Local serán así, los que propongan cómo se articularán las rutas.
Los recorridos incluirían visitas a secaderos, corte de jamón, cursos de cata, visitas a dehesas o estancias en alojamientos de turismo rural.
Para poder integrarse en el club los establecimientos deberán cumplir unos requisitos de calidad, sostenibilidad y participación en el territorio, con lo que se le aseguraría al turista un nivel determinado para sus vacaciones.
En septiembre la Secretaria de Estado de Turismo prevé celebrar otra reunión con los grupos de Acción Local y hacia el final de ese mes, otro con los empresarios, para que cada sector pueda realizar sus aportaciones. Asimismo, se entregará la documentación a la Administración autonómica, competente en materia de turismo, para que plantee sus propuestas. La previsión es que la ruta se ponga en marcha el próximo mes de enero.